当然，有了那些年轻酿酒师在，他的工作量也少了很多。他只需要品鉴自己酿造的酒品。其他酿酒师酿造的，除非是酿酒师主动请教他，不然他是不会给出任何意见的：“那是酿酒师之间的相互尊重。”
亚伯特要品鉴的不仅仅是新酿酒，还有往年他主要酿造的酒品，他也需要品鉴一下。看它们经过陈熟后的表现。
所以他们取出来的酒同样有数十瓶。两人用了一整天的时间才将那些酒品都品尝了一遍，亚伯特也对良种新酿酒做了一些细微的调整。
最后他对林克说：“林克，或许我们可以先将一批起泡酒除渣。加上增味剂。”
“第一批的？”
“没错。我想知道加入了那些‘冰酒’，这些起泡酒的表现。如果足够好，我们以后还继续酿造，如果不行，在没有足够好的增味剂之前，我们日后可能不适宜酿造起泡酒。”亚伯特笑着说。“不过我对次很乐观。我想它会有很好的表现的。”
林克点头说：“我会让罗伯特准备的。”他不懂怎么做，但是那些酿酒师懂。
“起泡酒除渣需要一段时间，也需要一些特定的设备。或许你可以买先买一些小型的生产线回来。”
林克答应了。
晚上的时候，林克亲自下厨做了点菜找到亚伯特。同时还邀请了艾丽莎。
餐桌上虽然准备了刀叉，不过不是分食式。亚伯特看到有菜式中有海鲜，结果林克却开了红酒，不由说：“林克，红酒不适合配搭海鲜。”
“那些厨师那么说，是因为他们不会做海鲜。”
海鲜不适宜配搭海鲜，据说是因为红酒中铁离子的含量比较高，会让海鲜的腥味加浓了。但是他经常在家这样吃也没有觉得腥味会变浓。后来他吃西餐时，确实现没人会在吃海鲜时和红酒。不过那是因为西餐中的海鲜腥味本来就比较重。
说好听一些，就是西餐更喜欢保留海鲜的原味。说得不好听，就是手艺有待加强，祛腥手段还不到位。
当然，或者有蓝湖红酒铁粒子含量比较少的因素在里面。
亚伯特耸耸肩，对艾丽莎笑了一下，对林克说：“好吧，我们试一下你做的海鲜。”
因为家里有孩子又有孕妇，林克做的菜都是蒸的或者是炒的，都比较清淡。
而前段时间杰西卡因为妊娠反应，闻到腥味容易反胃，他就想尽办法将食材中的腥味去除，如今不说大成但也大有长进。
他先是将用公筷从清蒸大牙鲆上弄下一块肉放在杰西卡的食碟上，又给汉娜弄了一块。他看到亚伯特和艾丽莎却还不动手，说：“你们是不习惯这样用餐？还是不喜欢吃？”
“当然都不是。事实上我曾经在中国朋友家里用过晚餐。也是这样吃的。不过他做的中国菜，看起来颜色要深一些。”
林克猜想他当时肯定是没吃饱。不管是那个国家的人，习惯了的口味都有所不同，甚至每个人在不同的年龄段，口味都会有很大的变化。突然接触一种和平日饮食迥异的食物，通常不会有太好的感觉。
“我在中国旅游过，在几个不同的省份的餐厅吃过饭。不仅是菜不同，连米饭也有不同。所以这很正常。”林克笑着说。“需要我帮你们夹菜吗？”
“当然不用！”
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