第266章煎饺
台上的众人都在仔细的盯着台下的俩位厨师。
康罗这边几乎是跟云溪一样的进度，俩人的虾已经全部去壳挑线，康罗的手法跟云溪的手法速度上基本相同。”
煎饺的虾肉馅料，不能全部碾碎，一只虾肉，要用刀背拍打，让虾肉碎的不均匀，虾肉里要带着点颗粒是最好的。
所有的虾全部都清理出来，一个一个的用刀背拍打，把所有的虾肉全部拍松后就可以了。
拍松后的虾肉颗粒，要用葱姜水搅拌，让虾肉上劲，能够把虾肉包起来，形成一个紧实的虾球就可以了。
随后就是放入韭菜馅料进行搅拌，让韭菜的味道跟虾肉结合，能掩盖虾肉的腥味，也能掩盖河虾的土味。
云溪跟康罗是背对背站立着，康罗并不知道云溪所用的馅料跟他所用的馅料完全相同。
在提供的有限食材里只能选择虾跟韭菜进行调制馅料。
其它的食材都不是最佳的。
虽然韭菜的味道比较重，一般不轻易使用韭菜，有跟多人受不了韭菜的味道。
而且包煎饺的时候，李金荣发现云溪的右手，在挖起馅料的时候，明显轻微的晃动手臂，是在感觉馅料的轻重。
李金荣抬起手，说着：
盛晓默默的点头，示意服务生回来吧，不用取了。
不自觉的把腰背直起来，双手撑在桌边，尝着嘴里的煎饺。
虾肉里的韭菜放的比较少，但是能吃出来，除了虾肉，里边的调味料里还有一样东西，虽然没有吃出来，但是能尝到味。
随着圆桌稳定的转动，俩位服务生上前把各自身边的餐盘端到前边，让李金荣他们品尝点评。
李金荣拿起筷子，先从第二道煎饺开始吃。
服务生完美的体验了，老大一句话，他们跑断腿。
“不要紧。”
随着脆裂的声音，接着就是鲜美的汁水，李金荣紧嘟嘴巴，生怕煎饺的汁水在漏出来。
倪虹看着云溪在用手掂量着面粉，那动作就是在掂量面粉的轻重，倪虹在心里默默的说着：难不成她这是在掂量食材的比列重量？
倪虹看着云溪的动作，感觉她是在装样子。
李金荣没有任何的防备直接咬着煎饺，瞬间煎饺里的汁水从嘴唇间隙流了出来，直接滴到李金荣的裤子上。
一开始李金荣只是观察云溪的刀具，不知道她的刀具是不是能够配的上她的厨艺。
韭菜的处理十分美味，韭菜原本的味道被虾肉中和，虾肉中和韭菜，不光味道鲜美，还把虾肉的腥味全部去除。
现在俩位厨师已经都开始包煎饺了。
想不到这女厨师竟然真的能够做到如此地步，跟康罗在同一时间完成了煎饺。
一个刚入门的烧大席厨师，怎么可能凭手感觉出食材的克数比例，一般这样准确的手感，都是做了十年以上的厨师，康罗现在就可以凭手感的克
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